- ресторанный консалтинг, консультации по вопросам автоматизации предприятия;

- аудит корректности учета, построенного на системе автоматизации, решении проблем учета, связанного с автоматизацией ;

- рекомендации по решению проблем инвентаризаций и недостач/плюсов ;

- рекомендации по учету боя посуды, учету основных средств;

- аудит злоупотреблений персонала, рекомендации по корректировке менеджмента ;

- анализ качества меню («тайный гость», качество приготовления, соблюдение технологии) ;

- рекомендации по улучшению качества меню (содержание, технология, оформление) ;

- аудит технологических карт на наличие завышенных закладок и коэффициентов потерь ;

- аудит калькуляционных карт и анализ закупочных цен ;

- анализ списаний и прочих потерь, рекомендации по оптимизации потерь (PAR-листы) ;

- анализ ценообразования, внедрение процессов анализа и внесения изменений в меню ;

- рекомендации по снижению себестоимости ;

- повышение эффективности работы с поставщиками ;

- разработка технико-технологических карт ;

- аудит технологических процессов на соответствие требованиям нормативных актов (СанПиН).

- разработка финансового плана предприятия (построение кэш-фло, сезонные коэффициенты, плановые показатели рентабельности);

- бюджетирование предприятия питания;

- рекомендации по внедрению финансовой отчетности;

- консультации по вопросам путей повышения выручки и рентабельности предприятия питания;

- оценка качества и эффективности работы персонала («тайный гость», аттестация, валидация);

- описание концепции обслуживания, разработка внутренней документации (должностные инструкции, рабочие книги);

- составление мотивационных карт сотрудников и карт совместимости, разработка мотивационной программы, рекомендации по формированию команды ;

- оценка эффективности использования суггестивного сервиса и рекомендации по его внедрению ;